お祭り気分でハッピー
今日も始まりました、あいこさんのお料理シリーズと勝手にシリーズにしていますが、本日は、牛スジカレーです。と、徒然なるママに書いていますが、皆様、もう少しお付き合いくださいね。
通販サイトで、国産牛スジが100ｇ100円だったので、2ｋｇ買ってみました。とりあえずは、1kgを圧力鍋で下煮すれば、あら素敵。とろとろの牛スジになりました。
これを大量に入れて、牛スジカレーを作るわけですが、もちろん、気合を入れて、普段の100円こくまろカレーではなく、ジャワカレーで作ってみました。
以前作ったときのことを忘れているので、これが普遍的なものなのか分かりませんが、コラーゲンのため? どれだけ煮ても、カレーらしくトロリとしません。
さめると固まりますが、暖めるとさらさらになります。
味は、それなりにおいしいのですが、そのあとが大変。
甥っ子やあいこさんは、胃持たれしてしまいます。
コラーゲンって、消化が悪いのかしらねぇ。
でも、まだ大量の牛スジが冷凍庫に残っているので、どうしようか思案中です。
（1ｋｇ下煮の残りは、スジ煮込みとそのまま、大き目のものは焼肉のたれで焼いてみました。やはり、それなりにおいしいのですが、胃持たれするんですよね。）
ここまで読んでくれてありがとうございます。
羯諦羯諦波羅羯諦波羅僧羯諦菩提薩婆訶 合掌
